Блинчики с начинкой из фруктов

бинушкиОтбить в глубокую миску 2 — 3 яйца (в зависимости от размера) и взбить их со щепоткой соли в пышную массу.
Ко взбитой яичной массе добавить 1 — 1,5 стакана муки, пол-литра молока, половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста и несколько столовых ложек растительного масла.
При замесе блинного теста старайтесь избегать образования комочков. Для этого добавляйте частями муку и молоко, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородного состояния. Если всё-же комочков не удалось избежать, перетрите готовое тесто через сито или дуршлаг.
Выпекайте блинчики на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон. При этом учитывайте, что нижняя сторона всегда жарится дольше верхней.
Готовые блинчики перекладывайте на блюдо стопочкой.
Для начинки промойте, а затем очистите от кожуры и семян по одному яблоку, груше, апельсину и киви. Нарежьте мякоть очень мелкими кубиками одинакового размера. Соедините с сахаром (количество определяйте по своему вкусу) 100 г натурального йогурта и смешайте его с фруктовой массой.
Выложите немного начинки на каждый блинчик и сверните его рулетиком или конвертиком. Полейте блинчики жидким мёдом и подайте на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.