Блинчики с творожной начинкой

блины вкусняшкиБлинчики с творожной начинкой (да ещё и с цукатами) — просто объедение! Их можно подавать на завтрак, ужин для членов своей семьи, а можно предложить гостям в качестве второго горячего блюда перед десертом.
Вначале взбиваем яйца (2 шт) в пышную массу и добавляем к ним столовую ложку сахара и щепотку соли. Продолжаем взбивать до растворения крупинок сахара, а затем частями добавляем 400 г муки и 800 — 900 г молока.
Растирать массу нужно тщательно, чтобы избежать образования комочков теста.
В конце приготовления добавить в тесто 4 — 5 столовых ложек растительного масла.
Сковороду нагреть, смазать растительным маслом перед жаркой первого блинчика.
Тесто набирать половником и медленно лить на дно сковороды, одновременно покачивая её, чтобы тесто равномерно растеклось по дну и приняло правильную форму.
Когда блинчик подрумянится с одной стороны, осторожно переверните его на другую и также обжарьте.
Готовые блинчики складывайте стопочкой на блюдо или тарелку.
Если в процессе приготовления блинчики будут прилипать к сковородке или рваться при переворачивании, добавьте в тесто немного растительного масла.
Приготовьте начинку для блинчиков: разотрите 500 — 600 г мягкого домашнего творога со сметаной и сахаром. Количество их определяйте по своему вкусу и жирности творога.
К полученной творожной массе добавьте нарезанные цукаты и перемешайте до однородности.
Заверните блинчики трубочкой или конвертиком и подайте со сметаной, мёдом, растопленным шоколадом или вареньем.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.