Чизкейк с творожной начинкой

пирог с творогомВзбить добела 150 г мягкого сливочного масла.
На мелкие кусочки разломать 250 г песочного печенья.
Смешать печенье с маслом — это будет тесто.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить в неё тесто, образуя бортики.
Перетереть 750 — 800 г мягкого творога.
Добавить в творог 1/4 стакана сахара (или по вкусу), а затем по одному вбить 3 яйца. Всё хорошо перемешать и взбить в пышную массу.
Выложить творожную начинку на тесто.
Отправить пирог в тёплую духовку и выпекать в течение часа при температуре 150 градусов.
Готовый пирог остудить в форме, приоткрыв дверцу духовки.
Выложить в миску 10 г желатина и залить его 1/2 стакана холодной кипячёной воды. Вместо воды можно использовать сироп из консервированных фруктов — персиков, абрикос, ананасов. Оставить желатин на 20 минут для набухания, периодически его помешивая, а затем прогреть, не доводя до кипения, процедить и остудить.
На остывший пирог, не вынимая его из формы, выложить кусочки консервированных фруктов и залить их желе.
Убрать пирог в холодильник, чтобы желе застыло.
Перед подачей на стол можно украсить чизкейк взбитыми сливками и измельчёнными орешками.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.