Форель в слоёном тесте

рыба в тестеРазморозить при комнатной температуре 400 г слоёного теста.
Несколько форелей промыть, выпотрошить и разделать на филе, не снимая кожу.
Ещё раз вымыть филе и обсушить.
Натереть филе солью и перцем, взятыми по вкусу.
Мелко нарежьте 50 г ядер грецкого ореха.
Очистите один гранат, выберите зёрна.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте на прямоугольники по размеру рыбы.
Противень выстелите пергаментом и выложите 4 прямоугольника теста.
На каждый кусочек выложите филе рыбы.
Контур теста смажьте взбитым желтком, отступив 2 миллиметра от края.
На филе высыпьте орехи, зёрна граната и снова филе.
Накройте рыбу второй половиной теста и зафиксируйте края, придавая форму рыбы.
Лишнее тесто обрезать, его можно использовать на украшение выпечки — сделать плавники, хвост.
Смазать пирог желтком и отправить в нагретую духовку.
Выпекать при температуре 200 градусов примерно 30 — 40 минут.
Готовый пирог переложите на блюдо и сразу подавайте на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.