Фруктовый пирог с какао

Фруктовый шоколадный пирогВкусный пирог с какао, персиками и яблоками будет особенно хорош в летнюю пору, как говорится, в разгар сезона фруктов.
Моем два персика и одно яблоко.
Разрезаем персики на две половины и вынимаем косточку; мякоть нарезаем тонкими дольками.
Яблоко очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем кубиками. Чтобы яблоки не темнели, их можно сбрызнуть соком лимона.
В миску выкладываем 200 г сметаны, 5 столовых ложек сахара и немного взбиваем.
Добавляем сюда 2 яйца и 100 г холодной кипячёной воды и снова взбиваем.
Моем два апельсина и снимаем цедру (трём на мелкую тёрку оранжевую часть шкурки). Для данного рецепта необходима столовая ложка цедры.
Добавляем цедру к сметанной массе, а вместе с ней и 3 столовые ложки какао, пакетик ванильного сахара. Перемешиваем.
К полученной массе в 3 — 4 приёма добавляем муки, перемешиваем. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.
Добавляем в тесто две чайные ложки разрыхлителя и перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выливаем в форму половину теста, а на него — фрукты и снова тесто.
Выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность определяем прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой.
Испечённый пирог держим ещё с полчаса в выключенной духовке, позволяя ему «дойти».
Перекладываем готовый пирог на блюдо и щедро посыпаем сахарной пудрой. Сахарную пудру можно наносить с помощью трафарета, чтобы получился рисунок на поверхности пирога.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.