Картофельные блины

картофельные блинчикиМоем и очищаем от кожуры 5 — 6 картофелин среднего размера.
Снова моем и нарезаем кусочками.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрыла картошку и варим до готовности.
Когда вода закипит, добавляем немного соли.
Когда картошка сварится, даём ей остыть и измельчаем в блендере вместе с жидкостью в пюре.
К полученной массе добавляем 3 взбитых яйца, 300 г кипящего молока, 300 — 350 грамм муки.
Очищаем и измельчаем 3 зубчика чеснока, добавляем в тесто, перемешиваем.
Солим тесто по вкусу и добавляем 3 столовые ложки растительного масла.
Перемешиваем тесто до однородности и оставляем на 20 — 25 минут.
Хорошо нагреваем сковороду, смазываем небольшим количеством растительного масла и наливаем черпаком тесто.
Быстрыми и плавными движениями покачиваем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось.
Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета и выкладываем стопочкой на плоское блюдо.
Подаём на стол горячими со сметаной и зеленью.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.