Кекс с изюмом

кекс изюмныйЕсли хочется приготовить что-то сладенькое к чаю, то почему бы не сделать выбор в пользу кекса? Это и вкусно, и просто, и быстро.
Трём на тёрку 200 г маргарина и смешиваем его с 1,5 стакана сахара.
Добавляем сюда 4 взбитых яйца и стакан кефира. Перемешиваем.
Смешиваем 3 стакана муки (с горкой) с 1/2 чайной ложкой соды, добавляем к яично-кефирной смеси.
Перемешиваем тесто до однородного состояния и добавляем 1/2 стакана изюма.
Ещё раз хорошо перемешиваем тесто до однородности.
Форму для выпечки кекса смазываем маргарином.
Заполняем форму на 3/4 тестом и ставим в нагретую духовку.
Выпекаем кекс до готовности при температуре 180 градусов.
Готовность кекса определяем прокалыванием зубочисткой — осталась сухая — кекс хорошо пропёкся.
Немного остужаем кекс в форме, а затем выкладываем на блюдо, даём ему полностью остыть и подаём на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.