Кексы с бананом

кексы с бананомБананы придадут тесту особый вкус и нежность, в особенности если они будут переспелыми.
Взбейте миксером 2 яйца в пышную массу.
Добавьте к ней по частям 150 г сахара, не останавливая процесс взбивания.
Добавьте щепотку соли и снова взбейте.
Добавьте 150 г молока и 50 г растопленного маргарина ( не горячего). Взбейте.
Очистите от кожуры 2 — 3 спелых банана, мякоть разотрите вилкой.
Добавьте банановое пюре к яичной массе.
Снова взбейте массу и добавьте полтора стакана просеянной муки и полторы чайные ложки разрыхлителя для теста. Перемешайте тесто ложкой до однородности — оно будет негустое.
Металлические формочки смажьте растительным маслом. Если пользуетесь силиконовыми формочками, смочите их водой. Если решили печь в бумажных формочках — поместите их в обычные формы для кекса — так изделия сохранят форму при выпечке.
Наполните подготовленные формочки на 2/3 тестом.
Выпекайте кексы от 15 до 25 минут при температуре 180 градусов до желаемого румянца. Готовность изделий не забывайте проверять прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой.
Готовые кексы немного остудите в форме, а затем вытряхните и переложите на блюдо.
Посыпьте кексы сахарной пудрой или полейте шоколадной помадкой, если хотите чтобы они стали ещё вкуснее и красивее.
Шоколадная помадка готовится так: наломайте мелко 100 г шоколада и добавьте к нему столовую ложку сливочного масла. Растопите массу на водяной бане при непрерывном помешивании. Когда шоколад растает, добавьте к нему капельку оливкового масла и перемешайте.
Полейте кексы тёплой глазурью и поставьте в холодильник для застывания.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.