Кексы с вареньем

кексы на чаеРецепт такого кекса примечателен тем, что в его основе не только варенье, но и крепко заваренный чай. В то же время в его составе отсутствуют жиры — масло или маргарин.
Приготовить полстакана крепко заваренного чая.
Взбить одно яйцо, а затем понемногу добавить стакан сахара. Взбивать массу до образования устойчивой пены, после чего добавить чай (он должен быть холодным), две столовые ложки любого варенья и чайную ложку соды, гашёной уксусосм.
Сразу же добавить в массу два стакана просеянной муки и замесить тесто.
Форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом и на 3/4 заполнить тестом.
Выпекать кексы примерно 30 — 40 минут при температуре 200 градусов в предварительно нагретой духовке.
Готовность выпечки определяется прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой.
Испечённые изделия осторожно вытряхнуть из формочек и остудить.
Верх кексов можно украсить по разному: посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной помадкой или украсить дольками апельсина.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.