Кулич без дрожжей

пасхаПо этому рецепту получается необычайно вкусная выпечка, устоять перед которой невозможно!
Отделить белки от желтков четырёх яиц.
Белки взбить миксером в устойчивые пики, добавив щепотку соли.
В отдельной миске взить 4 желтка, два стакана сахара, два пакетика ванильного сахара и 120 — 130 г мягкого сливочного масла. К полученной массе, не прекращая взбивание, добавить 2,5 стакана тёплого молока.
Добавить 800 — 900 г муки и 3/4 чайной ложки соды, перемешать.
Добавить сок и цедру одного лимона и 100 г изюма, обвалянного в муке.
Тесто ещё раз перемешать и добавить белки.
Снова перемешать до однородности.
Формочки для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать тонким слоем манной крупы.
Заполнить формы на половину тестом и отправить выпекаться в предварительно нагретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов до светло-коричневого цвета. Готовность выпечки определяется прокалыванием тонкой деревянной палочкой — она должна оставаться сухой.
Испечённые куличи вынуть из духовки и дать постоять в формах 4 — 5 минут.
Затем осторожно вытряхнуть куличи из форм.
Остывшие куличи смазать белком, взбитым с сахарной пудрой — на два белка 4 — 6 столовых ложек сахарной пудры.
Сверху куличи присыпать цветной кондитерской присыпкой.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.