Манный пирог в шоколадной глазури

манник в шоколадеПреимущество этого пирога в простоте выпечки и доступности всех ингредиентов.
Взбить 3 яйца в пышную массу.
Не прекращая взбивание тонкой струйкой добавлять к яйцам сахар — один стакан.
К полученной массе добавить стакан манной крупы, перемешать.
Затем влить стакан кефира, снова перемешать и добавить половину чайной ложки негашёной соды.
Дать массе минут 20 постоять, чтобы манка набухла.
Добавить стакан муки (лучше просеянной) и полстакана измельчённых ядер грецкого ореха.
Хорошо перемешать тесто до однородности.
Смазать растительным маслом форму для запекания и вылить в неё тесто. Поскольку тесто будет при выпечке увеличиваться в объёме, форму следует наполнять на 2/3.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов примерно полчаса, проверяя готовность прокалыванием зубочисткой — она должна оставаться сухой. Влажность на ней указывает на то, что пирог ещё не готов.
Готовый манник слегка остудить, а затем переложить на блюдо.
Приготовить шоколадную глазурь. Для этого большую плитку чёрного (или по желанию) шоколада поломать на мелкие кусочки, а затем растопить на водяной бане вместе с 100 г сливок. Держать на огне до получения однородной массы.
Залить манник шоколадной помадкой и охладить в холодильнике.
Перед подачей на стол можно украсить поверхность пирога тёртым шоколадом.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.