Мясной пирог

мясной пирогВначале готовим дрожжевое тесто. Готовить дрожжевое тесто следует в тёплом помещении, убедившись в отсутствии сквозняков, иначе дрожжевые грибки не смогут активироваться.
В миску положить 30 г прессованных дрожжей и раскрошить. Залить дрожжи тёплой водой (500 г) и хорошо перемешать до полного растворения.
Добавить к воде и дрожжам щепотку соли и 100 г мягкого маргарина или сливочного масла, перемешать.
Добавить столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Оставить тесто на полчаса для подъёма, накрыв полотенцем.
Для начинки нам понадобится 500 г свиного фарша, один натёртый на тёрку кабачок и соль по вкусу.
Поднявшее тесто обмять и выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
Разделить тесто на 4 части и каждую раскатать в тонкий пласт.
Смазать каждый пласт растопленным сливочным маслом и сложить конвертом.Противень смазать маслом или маргарином и выложить на него 2 пласта теста. Затем выложить начинку и остальные 2 пласта теста.
Защипать края теста и отправить пирог в нагретую духовку.
Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.