Печенье «Курабье»

печенье курабьеОчень вкусное печенье, традиционно подаваемое к чаю. Готовится из песочного теста, а после выпечки обмакивается в растопленный шоколад, что и придаёт ему необычайный вкус и шарм.
Пачку сливочного масла (200 г) разморозить при комнатной температуре.
Мягкое масло растереть добела с 1/3 стакана сахара.
К масляной массе добавить один взбитый яичный белок и ванилин на кончике ножа. Хорошо перемешать, а затем добавить 2 стакана муки.
Замесить тесто (песочное тесто нужно замешивать быстро и в прохладном помещении) и поместить его в отсадочный мешок с насадкой в форме цветка.
Противень смазать маслом или маргарином.
Отсадить на противень печенья и сделать в центре каждого небольшое углубление.
В центр углубления положить чайную ложку джема.
Выпекать печенье до подрумянивания при температуре 200 градусов примерно 10 — 12 минут.
Готовое печенье остудить.
На водяной бане растопить плитку чёрного шоколада.
Нижнюю часть печенья обмакнуть в растопленный шоколад и дать застыть.
Готовое печенье подать к чаю.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.