Печенье «Персики»

печенье персикиЭто печенье по вкусу скорее всего можно сравнить с пирожным, которым не только любуешься, но и наслаждаешься. По виду оно действительно напоминает персики — нежные, сладкие фрукты, которые щедро дарит нам лето.
Взбить 2 яйца в пышную массу.
Не прекращая взбивание, добавлять в яйца сахар (всего один стакан).
Взбивать до растворения крупинок сахара.
Натереть на крупную тёрку 100 г маргарина и перетереть его в крошку вместе с двумя стаканами муки.
Добавить к мучной массе полстакана сметаны и чайную ложку соды, гашёной уксусом. Перемешать.
Добавить яйца с сахаром и замесить однородное песочное тесто.
Собрать тесто в шар и завернуть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет.
Убрать тесто на один час в холодильник.
Противень смазать маргарином.
Из теста отщипывать небольшие кусочки и формовать из них шарики.
Выкладывать шарики на противень, придерживаясь расстояния между ними в 5 см, так как при выпечке они очень увеличиваются.
Выпекать шарики в нагретой духовке при температуре 200 градусов до готовности. Готовность изделий определяется прокалыванием зубочисткой — если она осталась сухой, значит тесто хорошо пропеклось.
Вынуть готовые печенья из духовки.
Пока печенья не остыли с помощью ложки вынуть из них серединку (мякиш), оставляя стенки целыми.
Выбранный мякиш растереть в крошку.
Взбить 200 г (пачку) мягкого сливочного масла в пышную белую массу.
К полученной массе, не прекращая взбивание, добавить частями банку варёного сгущённого молока.
Полученный крем соединить с крошкой из мякиша.
Начинить половинки печений приготовленной начинкой и попарно соединить.
В глубокую тарелку насыпать полстакана сахара.
Приготовить свекольный сок и обмакнуть в него бока персиков.
После этого сразу обвалять персики в сахаре и выложить на блюдо.
Дать персикам пропитаться перед подачей на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.