Печенье «Розочки»

печенье розоыВкусное печенье, напоминающее собой розу, можно приготовить даже на праздничный стол. Ничего сложного в его приготовлении нет, а тесто очень пластично и удобно в работе.
Для начала нужно перетереть 200 г сливочного маргарина с двумя стаканами муки. Должна получиться мучная крошка.
Добавляем в неё щепотку соды, 2 — 3 желтка (в зависимости от размера) и 200 г творога.
Замесить тесто, собрать его в комок и убрать в холодильник на полчаса, завернув в пищевую плёнку.
Пока тесто охлаждается, нужно приготовить начинку.
Взбить белки (2 — 3 шт) в крепкую, пышную массу, устойчиво держащуюся на перевёрнутой тарелке. После этого, не прекращая взбивание, добавлять к белкам по чайной ложке сахара (всего полстакана). Должна получиться плотная кремовая масса без крупинок сахара.
Достать из холодильника тесто и разделить на 2 — 3 части.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2 — 3 мм.
Во время работы с тестом пользуйтесь небольшим количеством муки.
Смазать пласт теста белковым кремом и свернуть в рулет.
Разрезать рулет на кусочки длиной 4 — 5 см.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать её маргарином.
Выложить кусочки теста срезом вниз и слегка прижать, формуя бутон розы. Можно отогнуть верхние края теста, имитируя раскрытую розу.
Не стоит опасаться, что при выпечке белки вытекут, а изделие потеряет свою форму.
Выпекать розочки нужно при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Готовое печенье сразу переложить на блюдо и остудить.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.