Печенье с мандаринами

печенье с мандарином

Творог (400 г) протираем через сито или измельчаем толкушкой.
Нарезаем небольшими кусочками 300 г маргарина, помещаем в огнеупорную посуду и ставим на умеренный огонь. Когда маргарин растает, снимаем посуду с огня и даём маргарину немного остыть, а затем смешиваем с творогом.
К полученной массе добавляем щепотку соли, 5 стаканов муки и чайную ложку соды, гашёную уксусом.
Тщательно перемешиваем тесто и выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
Делим тесто на несколько частей и каждую раскатываем в пласт толщиной 2 — 3 миллиметра.
Стаканом или круглой выемкой вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 10 сантиметров.
В центр каждого кружочка кладём дольку мандарина, очищенную от плёнок.
Перегибаем края теста пополам, а затем ещё раз пополам, образуя треугольники.
Прижимаем края треугольников, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
Кладём печенье на сухой противень на расстоянии 3 сантиметра друг от друга, посыпаем сахаром и ставим выпекать.
Выпекаем печенье при температуре 210 — 230 градусов до румяного цвета. Готовность определяем прокалыванием зубочисткой — осталась сухая, значит печенье испеклось.
Готовое печенье перекладываем на блюдо и даём ему полностью остыть.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.