Печёные пирожки с начинкой из мяса и овощей

мясные пирожкиГотовим дрожжевое тесто: смешиваем столовую ложку сухих дрожжей с 1/2 стакана тёплого молока, щепоткой соли и чайной ложкой сахара.
Добавляем 2 взбитых яйца, столовую ложку разогретого сливочного масла и 1,5 — 2 стакана муки.
Замешиваем тесто и ставим его на расстойку в тёплом месте, накрыв полотенцем или целлофановым пакетом.
Подошедшее тесто обмять и оставить для второго подъёма.
Тем временем подготовить начинку для пирога: 200 г мякоти говядины или свинины нарезать мелкими кусочками, посолить по вкусу и сдобрить приправами к мясу или же просто поперчить.
Промыть кабачок и морковь; кабачок нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупную тёрку.
Очистить луковицу и нарезать её тонкими полукольцами.
Подготовленные овощи по отдельности обжарить на растительном масле, а затем соединить с мясом и измельчённой зеленью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемкой или стаканом вырезать из него круги.
В центр каждого круга положить начинку и защипать края теста.
Выложить пирожки на смазанный маслом противень и дать им немного подняться.
Смазать пирожки взбитым яйцом и поставить в тёплую духовку.
Выпекать при температуре 200 градусов до румяного цвета.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.