Пирог «Лилия»

пирог лилияЭтот вкусный и ароматный пирог станет настоящим угощением к чаю!
Сначала готовим тесто. Отделяем желтки от белков трёх яиц. Белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с 1/2 стакана сахара. Добавляем сюда 200 г мягкого маргарина или сливочного масла и 2 стакана муки. Перемешиваем и добавляем 1/2 чайной ложки соды, гашёной уксусом. Замешиваем тесто и отправляем на 20 — 30 минут в холодильник.
Затем тесто выкладываем в форму, формуем бортики.
Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.
Выпеченное тесто немного остужаем.
Готовим начинку. Моем 2 апельсина и 1 лимон, разрезаем на части и удаляем косточки. Пропускаем их через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с кожурой. К полученной массе добавляем 1/2 стакана сахара и перемешиваем.
Взбиваем до устойчивых пиков охлаждённые белки, в процессе взбивания добавляя 1/2 стакана сахара.
На остуженный корж выкладываем фруктовую начинку, а затем взбитые белки.
Отправляем пирог в духовку и печём при температуре 180 градусов пока белки не станут бежевого цвета.
Остужаем пирог в духовке и подаём на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.