Пирог с лососем

лососевый пирогДля пирога понадобится 250 г консервированного лосося. Но при желании можно самим запечь или отварить кусок рыбы, а затем разобрать мясо от костей и мелко нарезать.
А ещё нам понадобится 800 г готового дрожжевого теста.
Готовим начинку. Моем и очищаем 4 крупные картофелины, нарезаем соломкой.
Чистим две головки лука и нарезаем полукольцами или кольцами.
Мелко шинкуем 300 г белокочанной капусты.
На сковороде с растительным маслом обжариваем картофель и лук. Отдельно тушим капусту, не забывая подсолить и поперчить по вкусу. Смешиваем картофель с капустой, добавляем рыбу и тушим всё вместе ещё несколько минут.
Противень смазываем маслом или маргарином.
Тесто раскатываем в пласт по размеру больше противня.
Выкладываем тесто на противень так, чтобы свободный край свисал.
На середину пласта кладём начинку.
Накрываем начинку свободным концом теста и защипываем края.
Делаем в центре пирога маленькое отверстие для выхода пара и оставляем на полчаса на расстойку до увеличения в объёме.
Печём пирог до готовности при температуре 180 градусов.
Готовность пирога определяется прокалываем зубочисткой — она должна остаться сухой.
Достаём готовый пирог, режем на порции и подаём тёплым.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.