Пирог с рыбными консервами

пирог с консервойВоспользуемся уже готовым слоёным дрожжевым тестом, которое можно купить в магазине.
Разморозить 500 г теста при комнатной температуре.
Открыть баночку консервированной скумбрии или сардины, выложить содержимое на тарелку и освободить рыбу от косточек.
Затем размять рыбу вилкой.
В подсоленной воде отварить вкрутую 5 яиц, а затем остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.
Натереть яйца на среднюю тёрку.
Очистить одну морковь и две луковицы, натереть их на мелкую тёрку.
Тесто разделить на две равные части и каждую раскатать в пласт размером чуть больше противня — излишки теста пойдут на оформление бортиков.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать её растительным маслом.
Выложить на противень одну часть теста, сформовать бортики.
На тесто выложить немного подсоленные яйца и смазать их тонким слоем майонеза или сметаны. Сверху равномерно выложить натёртые морковь и лук и снова смазать слоем майонеза или сметаны. Сверху кладём рыбу, посыпаем её 1/2 пучка нарезанной зелени и накрываем второй половиной теста.
Плотно защипываем края теста.
На поверхности пирога (для выхода пара) делаем ножом небольшие надрезы.
Ставим пирог в тёплую духовку и выпекаем примерно 25 — 30 минут при температуре 190 градусов.
Достаём пирог и смазываем его поверхность взбитым яйцом. Отправляем пирог обратно в духовку и печём ещё 5 — 7 минут до румяного.
Готовый пирог перекладываем на блюдо и даём ему немного остыть.
Режем пирог на порционные куски и подаём на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.