Пирог со взбитыми сливками

пирог со сливкамиВначале готовится тесто, и не простое, а с апельсином и лимоном. Поэтому вначале следует промыть по одному лимону и апельсину, обсушить их, нарезать кусочками так, чтобы было удобно извлечь косточки. Затем нужно измельчить цитрус вместе со шкуркой в блендере или пропустив через мясорубку. Для пирога нужен стакан мякоти.
К полученному стакану мякоти добавить стакан холодной воды, щепотку соли и стакан сахара. Всё хорошо перемешать до растворения крупинок соли и сахара.
К полученной массе добавить стакан растительного масла и снова перемешать.
Просеять 2 стакана муки 3 чайные ложки разрыхлителя для теста (можно использовать соду). К этой массе прибавить 5 — 7 столовых ложек какао (по вкусу) и соединить её с жидким тестом.
Замесить тесто и добавить в него стакан предварительно распаренного в кипятке изюма.
Снова всё перемешать до однородности.
Тесто получается сметанной густоты.
Форму для запекания смазать маслом и заполнить тестом на 3/4.
Отправить пирог в духовку и выпекать примерно один час при температуре 180 градусов. Как всегда, готовность изделия определяется прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой.
Готовый пирог переложить на блюдо и дать ему полностью остыть.
Остывший пирог смазать тонким слоем варенья и выложить любые ягоды, а на них — взбитые сливки (можно воспользоваться готовыми, а можно самим взбить стакан жирных сливок с половиной стакана сахарной пудры).

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.