Пирожки из дрожжевого теста на сметане

сметанные пирожкиДля приготовления теста воспользуемся сухими дрожжами.
Поместим пакетик дрожжей в небольшую мисочку и зальём небольшим количеством тёплой воды (80 — 100 мл).
В отдельной миске взобьём миксером или венчиком 3 — 4 яйца, 3 — 4 столовые ложки сахара и 400 г сметаны.
Добавим сюда дрожжи и перемешаем.
Просеем 4,5  — 5 стаканов муки и введём в тесто.
Хорошо вымесим, уложим в миску, накроем полотенцем и оставим для подъёма на час — полтора.
Когда тесто увеличится в объёме вдвое, сделаем обминку и приступим к лепке пирожков.
Начинка здесь может быть самая различная, по вкусу.
А можно сделать из мякоти тыквы и апельсина, протушенных с сахаром до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Полученное пюре нужно остудить и смешать с нарезанным на небольшие кубики яблоком.
Положить начинку в центр каждого пирожка и плотно защипать края.
Уложить пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом и оставить на расстойку в тёплом месте.
Когда пирожки увеличатся в объёме, присупить к выпечке.
Выпекать до румяного при температуре 180 — 190 градусов в предварительно нагретой духовке.
Готовые пирожки переложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.
Подавать остывшими.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.