Плюшки с корицей

плюшки с коричкойПлюшки — отличное угощение к чаю, кофе или молоку. А готовят их из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом.
В миску положить две чайные ложки сухих дрожжей и залить их двумя стаканами тёплого молока (1/2 литра).
Добавить к этой массе чайную ложку соли, 4 — 4,5 ст. ложки сахара, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Нагреть пачку маргарина (200 г) и влить в дрожжевую массу.
Сюда же вбить 3 яйца и добавить такое количество муки, чтобы можно было замесить тесто подобное густой сметане.
Хорошо вымешанное тесто накрыть пищевой плёнкой или полотенечком и оставить в тепле примерно на два часа.
По истечении этого времени добавить к тесту ещё муки, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Накрыть тесто снова плёнкой или полотенечком и оставить ещё на 1,5 — 2 часа в тёплом месте.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 16 — 18 частей и каждую раскатать в длинный узкий прямоугольник.
Смешать столовую ложку сахара и 3 — 4 чайные ложки корицы.
Распределить корицу с сахаром на все прямоугольники.
Каждый прямоугольник свернуть в длинный рулет и защипать края.
Подогнуть концы рулетов так, чтобы они соединились в центре. На сгибах сделать ножом надрезы и по ним раскрыть рулетики слоями вверх.
Противень выстелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
Выложить плюшки и дать им подойти.
Выпекать изделия при температуре 180 — 200 градусов до румяного цвета.
Готовые плюшки сразу переложить на блюдо, чтобы они не пристали к бумаге.
Остывшие плюшки подать к чаю.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.