Пряники в белковой глазури

пряничкиПряники к чаю — настоящее лакомство. А пряники, приготовленные собственными руками вкусны вдвойне!
В миску насыпать 2 стакана сахара, 4 столовые ложки абрикосового варенья и столько же растительного масла, две чайные ложки ванильного сахара и хорошо перемешать.
К полученной массе добавить две чайные ложки соды и снова перемешать.
Добавить стакан холодной кипячёной воды, перемешать.
После этого ввести муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Замесить тесто и разделить на небольшие шарики. Придать шарикам форму пряника и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Отправить пряники в нагретую до температуры 200 градусов духовку, после чего уменьшить огонь до 180 градусов.
Выпекать изделия до готовности примерно 20 — 30 минут.
Готовые пряники остудить и смазать белковой глазурью, приготовленной из взбитых белков (3 шт) и сахарной пудры (1 стакан). Взбивать следует хорошо охлаждённые белки сначала в пышную пену, устойчиво держащуюся на перевёрнутой тарелке, а затем постепенно вводить в неё сахарную пудру, не прекращая взбивание. В конце взбивания добавить чайную ложку лимонного сока.
Покрытые глазурью пряники оставить до застывания, а затем подать к столу.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.