Рыбный пирог

рыбёшкаДля этого пирога нам понадобится баночка рыбной консервы в масле, но можно воспользоваться и отварным филе свежей рыбы.
Песочное тесто быстро и несложно готовится, поэтому на приготовление пирога Вы затратите не слишком много времени и усилий.
Итак, натираем на тёрку 250 г маргарина и смешиваем его с мукой в количестве 4 — 4,5 стакана. Добавляем 500 г кефира, смешанного с щепоткой соли и чайной ложечкой соды. У Вас должно получится неоднородное тесто, подобное слоёному. Его нужно собрать в ком и поместить на полчаса в холодильник.
Очистить 600 — 650 г картофеля и нарезать его тонкой соломкой.
Очистить две луковицы и нашинковать полукольцами.
Лук и картофель поперчить и посолить по вкусу.
Готовое тесто разделить на две части.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Одну часть теста раскатать на растительном масле в прямоугольник и выложить в форму, образуя бортики.
Сверху выложить картофель, лук и измельчённые консервы (без жидкости).
Раскатать также вторую часть теста и накрыть им начинку.
Края теста плотно защипать.
Верх пирога смазать яйцом, взбитым со щепоткой сахара.
Сделать в пироге 3 дырочки для выхода пара и отправить в нагретую духовку.
Выпекать при температуре 180 — 200 градусов в течение 30 — 40 минут.
Подавать пирог можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.