Рыбный пудинг

пудинг из рыбыДля приготовления пудинга понадобится баночка рыбной консервы в масле и 350 г филе свежей рыбы.
Нарезаем мелко рыбное филе, убедившись в отсутствии косточек.
Измельчаем рыбу в блендере или же пропускаем через мясорубку.
Открываем консервированную рыбу, сливаем жидкость. Рыбу освобождаем от косточек и измельчаем в блендере или на мясорубке вместе с перемолотым филе.
К полученной рыбной массе добавляем 3 взбитых яйца, стакан сметаны, одну — две столовые ложки сока лимона (по вкусу), цедру лимона, натёртую на мелкую тёрку (по желанию) и две столовые ложки крахмала.
Перемешиваем всё до однородного состояния, добавляем по вкусу соль, молотый чёрный перец и измельчённую зелень.
Смазываем растительным или сливочным маслом форму для запекания и посыпаем её молотыми сухарями.
Выкладываем рыбную массу и помещаем в нагретую духовку.
Выпекаем пудинг при температуре 180 градусов примерно 35 — 40 минут.
Перед подачей на стол украшаем пудинг по своему усмотрению.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.