Шоколадные трюфели

шоколадные трюфелиОчень мелко порубить ножом 200 г тёмного шоколада.
Размолоть в крошку 50 г шоколадного печенья.
На медленном огне растопить в огнеупорной посуде 30 г сливочного масла и 100 г жирных сливок. Эту массу также можно прогреть и в микроволновой печи (примерно 30 секунд, до распускания масла).
Добавить масло со сливками к измельчённому шоколаду и хорошо перемешать до получения однородной блестящей массы.
К полученной массе добавить измельчённое печенье и ванильную или миндальную эссенцию (по вкусу).
Тщательно перемешать массу и отправить на 20 — 30 минут в холодильник для застывания.
С помощью чайной ложки отделять от шоколадной массы небольшие кусочки и скатывать их в шарики (выход 25 — 30 штук).
В тарелку насыпать 100 г шоколадной посыпки или кокосовой стружки и обвалять в ней каждый шарик.
Выложить шарики на блюдо и подать к столу.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.