Торт «Наполеон и Жозефина»

торт наполеон и жозефинаВначале готовим тесто: 200 — 250 г маргарина натираем на крупную тёрку или рубим тыльной стороной ножа с мукой ( 2 стакана).
Перетираем в крошку полученное тесто.
В отдельной посуде взбиваем одно яйцо, 2 — 3 столовые ложки сметаны, щепотку соли и две столовые ложки сахара.
Вливаем яичную смесь к мучной крошке и тщательно вымешиваем тесто.
Тесто должно получиться однородным, не прилипающим рукам. Поэтому при необходимости подсыпайте в него небольшими порциями муку.
Разделите готовое тесто на 8 — 10 частей, сложите в миску или тарелку и накройте пищевой плёнкой.
Поместите тесто на несколько часов в холодильник.
Затем раскатайте каждую часть в круглый или прямоугольный пласт (по желанию), перенесите на противень, посыпанный небольшим количеством муки, наколите в нескольких местах вилкой и испеките по отдельности при температуре 200 — 220 градусов.
Испечённые коржи выкладывайте на блюдо, прослаивая кремом.
Для крема взбейте 2 яйца с 1,5 стакана сахара. Добавьте сюда 2,5 — 3 столовые ложки муки, перемешайте, чтобы не было комков, а затем порциями влейте стакан молока. Полученную массу слегка взбейте.
В казанке или алюминиевой кастрюле вскипятите 2 стакана молока. Влейте яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая. Огонь убавьте и проварите массу до появления пузырьков. Крем готов. Добавьте в него по вкусу ваниль или ванильный сахар.
Охладите массу, а затем взбейте вместе с 200 г сливочного масла комнатной температуры.
Украсьте свой торт по своему усмотрению и дайте ему хорошо пропитаться в холодильнике перед подачей на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.