Торт с киви

торт с кивиТорт примечателен тем, что можно воспользоваться уже готовым слоёным тестом. Наша задача — разделить его на коржи и поочерёдно их испечь, после чего приступить к сборке и оформлению торта.
При комнатной температуре разморозить 500 г бездрожжевого слоёного теста и разделить на 4 части, при этом одна часть должна быть больше других. Её нужно выложить в смазанную маслом форму и выложить бортики, после чего испечь в предварительно нагретой духовке.
Из остальных частей испечь 3 коржа по диаметру формы.
Снять цедру половины лимона, из мякоти выжать сок.
Очистить 4 — 5 штук киви и нарезать тонкими ломтиками. Ломтики киви залить лимонным соком и оставить для пропитки.
Для крема взбить в пики стакан жирных сливок со 150 г сахара и половиной пакетика ванильного сахара (одна чайная ложка). Растереть 500 г мягкого творога и соединить с цедрой лимона и кремовой массой.
В стакане холодной воды развести пакетик желатина и оставить для набухания примерно на час. Затем прогреть желатин на слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения, но не доводя до кипения. Снять желатин с огня и остудить.
Сборка торта: на блюдо выложить корж с бортиками и смазать его четвёртой частью крема. На крем выложить ломтики киви и накрыть коржом. Таким образом повторить все слои торта.
Верхний корж оформить кремом и киви, а затем залить желе.
Убрать торт на 2 — 3 часа в холодильник до полного застывания желе.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.