Торт с клубникой

бисквитный тортикБисквитный торт — сплошное удовольствие для тех, кто разбирается в сладостях, а в особенности, если этот торт со свежей клубникой и взбитыми сливками!
Для бисквита понадобится 6 яиц. Их можно взбить с сахаром (300 г), не отделяя белки от желтков, а можно взбить по отдельности белки и желтки в пышную массу, разделив сахар поровну на обе части.
Ко взбитой яичной массе добавить 300 г просеянной муки и осторожно перемешать в одном направлении.
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и хорошо смазать её растопленным сливочным маслом.
Заполнить форму тестом на 2/3 и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку.
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 30 — 40 минут, проверяя готовность выпечки прокалыванием деревянной шпажкой или зубочисткой. Если они окажутся сухими, бисквит готов.
Дать бисквиту минут 5 остыть в форме, а затем переложить на полотенце или деревянную доску и дать полностью остыть.
Разрезать бисквит вдоль на два равных пласта и пропитать их сиропом из расчёта 50 г сахара на полстакана холодной кипячённой воды.
Для крема взбить в пышную пену пол-литра домашних сливок и 100 г сахарной пудры.
Промыть 350 — 400 г спелой клубники, удалить хвостики. Разрезать ягоды на две части.
Приступить к сборке торта: на блюдо выложить один корж и смазать кремом. Выложить клубнику и покрыть её кремом. Выложить второй корж и также покрыть его кремом.  Оформить торт по своему усмотрению и дать ему пропитаться перед подачей на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.