Ванильные птифуры

бисквитное пирожноеВзбить 3 яйца, постепенно добавляя к ним стакан сахара и щепотку соли.
К полученной массе добавить две столовые ложки молока, 70 г мягкого сливочного масла и хорошо растереть.
Добавить стакан просеянной муки и две чайные ложки разрыхлителя для теста, перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой и смазать её сливочным маслом.
Вылить тесто и испечь его при температуре 180 градусов.
Испечённый бисквит остудить и освободить от пергамента, разрезать вдоль на два одинаковых по толщине коржа и пропитать кремом.
Для крема взбить в пышную массу 100 г мягкого сливочного масла, а затем, не прекращая взбивание, добавить к нему частями банку сгущённого молока.
Поместить бисквит на 2 — 2,5 часа в холодильник для пропитки, а затем нарезать на маленькие пирожные.
Верх пирожных украсить по своему усмотрению — это может быть как рисунок из масляного крема, так и шоколадная помадка.
Для приготовления помадки потребуется 100 г шоколада (белого или тёмного) и 50 г сливок. Шоколад нужно разломать на маленькие кусочки и прогреть его со сливками до полного растворения. Полученную глазурь тёплой нанести на пирожные, дать застыть.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.