Яблочная «Шарлотка» с клюквой

шарлотка с клюквойГотовится такой пирог аналогично обычной яблочной «Шарлотке», только с добавлением клюквы и цедры апельсина, придающим ему своеобразный неповторимый вкус.
Тщательно взбить 3 — 4 яйца.
Ко взбитым яйцам, не прекращая взбивание, понемногу добавлять стакан сахара.
К полученной пышной, однородной массе добавить стакан муки и хорошо перемешать.
Промыть 3 — 4 яблока, разрезать на части и удалить сердцевину.
Мелко нарезать яблоко кусочками и выложить в форму, смазанную растительным маслом.
На яблоки выложить половину стакана клюквы, предварительно промытой и обсушенной.
Поверх клюквы разместить тёртую цедру одного апельсина.
Залить всё тестом и разровнять поверхность.
Выпекать пирог при температуре 240 — 250 градусов примерно 30 — 40 минут.
Готовность пирога определяется прокалыванием зубочисткой, которая должна остаться сухой после извлечения.
Если при выпечке поверхность пирога зарумянивается быстрее, чем печётся середина, накройте его мокрой бумагой.
Готовый пирог переложите на блюдо и нарежьте. Он будет выглядеть эффектнее, если посыпать сахарной пудрой.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.