Яблочный торт

яблочный торт
Сливочное масло достаньте из холодильника и размягчите при комнатной температуре.
К мягкому маслу (240 г) прибавьте щепотку соли и разотрите.
Взбейте масло с сахаром (100 г), добавляя его небольшими порциями — так легче добиться полного растирания крупинок.
Добавьте к масляной массе 300 г муки и начинайте замешивать тесто, добавляя в него понемногу холодную воду. Тесто должно получиться вязким и немного липким.
Отправить тесто на полчаса в холодильник, чтобы оно отдохнуло.
Промыть 1 килограмм яблок, разрезать на две половины и удалить семенную часть.
Половинки яблок нарезать тонкими ломтиками.
Форму для запекания смазать растительным маслом или маргарином.
Достать тесто из холодильника и выложить на рабочую поверхность (доску, стол), посыпанную мукой.
Раскатать тесто в пласт по размеру формы.
Тесто накрутить на скалку и переложить в форму.
Наметить края для загиба (сделать бортики).
Чтобы тесто при выпечке не пузырилось, его нужно наколоть вилкой.
Плотно уложить ломтики яблок на тесто.
Посыпать яблоки сахаром (100 г) и корицей (по желанию).
В отдельной посуде растопить 100 г сливочного масла.
Полить маслом яблоки и отправить торт в нагретую духовку.
Выпекать первые 15 минут при высокой температуре, а затем уменьшить огонь и продолжить выпечку до карамелизации сахара.
Готовность торта определяйте прокалыванием деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.
Остудите готовый торт и переложите на блюдо.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.