Ягодный пирог

пирог с ряженкойВкусный, ароматный ягодный пирог с удовольствием будут есть даже детишки!
Смешиваем 1/2 стакана свежей (или замороженной) малины с пятью столовыми ложками сахара и ставим на огонь. Провариваем до получения сиропа, снимаем с огня и остужаем. Откладываем сироп в сторону — он понадобится, чтобы полить готовый пирог.
Приступаем к приготовлению теста. Оно необычно тем, что готовится на ряженке, а не на кефире, оттого и нежнее. Хотя если ряженки нет, воспользуйтесь кефиром.
Итак, взбиваем в пышную массу 5 яиц.
Не прекращая взбивание, маленькими порциями добавляем к яйцам 5 столовых ложек сахара. Взбиваем всё вместе до получения крепкой пены, после чего добавляем 1/2 стакана ряженки, пакетик ванильного сахара или ваниль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки соды и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции как густая сметана.
Форму для выпечки или сковороду с чугунной ручкой смазываем маргарином и посыпаем мукой.
Выкладываем 1/2 часть теста, затем 1,5 стакана малины и оставшееся тесто.
Помещаем пирог в нагретую духовку и выпекаем при температуре 250 градусов примерно полчаса. Готовность пирога определяем прокалыванием зубочисткой — если осталась сухая — пирог готов.
Вынимаем пирог из духовки и, не вынимая из формы, поливаем приготовленным малиновым сиропом.
Даём пирогу остыть и перекладываем на блюдо.
Украшаем пирог ягодами красной смородины и сахарной пудрой, а затем подаём на стол.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.